Selle roa juures ei ole vaja keerulist kastet. Kala küpseb kiiresti, kartul saab maitse keeduveest ja ürdivõi seob kõik taldrikul kokku.
Kartul läheb potti esimesena
Pese väikesed kartulid, keeda neid tugevalt soolatud vees pehmeks ja lase enne serveerimist aurul kuivada. Sega või hakitud tilli, murulaugu, sidrunikoore ja väikese näpuotsatäie soolaga.
Kala vajab ainult mõne minuti
Kuivata fileed, maitsesta vahetult enne praadimist ning aseta kuumale pannile nahk allpool. Kui servad muutuvad läbipaistvast valgeks, keera filee korraks ümber ja tõsta siis pannilt ära.
