Esimese päriselt küpse tomati sööme alati otse kasvuhoones. Järgmised jõuavad juba lauale koos rukkileiva, ürtide ja pehme juustuga.
Koostisosad
- 500 g küpseid eri värvi tomateid
- 4 viilu head rukkileiba
- 100 g pehmet kitsejuustu või fetat
- peotäis värsket basiilikut
- 2 sl oliiviõli
- 1 tl õunaäädikat
- soola ja musta pipart
Valmistamine
- Lõika tomatid suurteks tükkideks ja tõsta kaussi.
- Lisa basiilik, oliiviõli, õunaäädikas, sool ja pipar ning sega kergelt läbi.
- Rösti leivaviilud pannil või ahjus, kuni servad muutuvad krõbedaks.
- Tõsta tomatisalat leivale ja murenda peale juust. Serveeri kohe.
Kõigepealt tomat
Selle toidu juures loeb vähem retsept ja rohkem tooraine. Tomatid võiksid olla toasoojad, basiilik äsja korjatud ning leib korraliku koorikuga. Lõika kõik üsna suurelt ja lase maitsetel taldrikul kokku saada.
Mina lisan oliiviõli, veidi soola ja paar tilka õunaäädikat. Kui kapis on pehmet kitsejuustu, läheb sedagi peale, kuid ilma juustuta on õhtusöök sama hea.
Õhtu, mille jaoks pole vaja katta suurt lauda
Kauss läheb keset lauda, leib kõrvale ja igaüks tõstab ise. Need on augusti õhtud, mida ei ole vaja keerulisemaks teha.
